LA LECHE DE SOJA Y SUS VALORES NUTRITIVOS

En nuestra entrada de hoy hablaremos de la leche de soja, una de las leches vegetales más consumidas a día de hoy, ya que supone una buena opción para la gente que sufre intolerancia a la lactosa, además de que sus propiedades nutricionales aportan grandes beneficios a nuestro organismo.

La leche de soja se obtiene a partir de la mezcla de soja con agua, y al igual que otras leches, se puede utilizar para elaborar batidos, cremas, yogures y todo tipo de lácteos. 

Lo que hace a la soja verdaderamente especial, es que es la única legumbre que contiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo. Además, tiene componentes como lecitina o isoflavonas. La primera de estas sustancias ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, y el segundo, protege a las mujeres del cáncer de mama.

Los ácidos grasos que nos encontramos en la soja son poliinsaturados, esto quiere decir que son ácidos grasos esenciales Omega 3 y carecen de colesterol.

La leche de soja puede ser consumida tanto por jóvenes como por personas adultas/ancianas, siendo apta para diabéticos, y para personas que sufren intolerancia a la lactosa, como hemos mencionado anteriormente.

A parte de disponer de todos los aminoácidos esenciales, es rica en proteínas y cuenta con una buena dosis de calcio y fósforo. Su contenido en magnesio ayuda mucho a personas hipertensas, y previene problemas cardíacos y artrosis.

Esta bebida también tiene una fuente realmente buena de vitamina B6 y ácido fólico, además de una gran cantidad de hierro.

Aunque veamos que la leche de soja tiene tan buenos beneficios, no conviene dársela a niños menores de cinco años, ya que para ellos existen otras alternativas alimenticias acordes a su desarrollo y crecimiento, así como son las verduras, pescados o legumbres entre otros. De todas formas no está de más preguntar a nuestro médico o nutricionista de confianza si podemos o no consumir esta bebida, ya que cada persona es diferente.

ZUMOS NATURALES, FRUTA LÍQUIDA

Para cerrar esta semana vamos a hablar de una manera cómoda y sencilla de tomar fruta, los zumos naturales.

Los zumos o jugos naturales tienen bastantes ventajas, una de ellas es que al licuar las frutas se separa el jugo de la fibra, de manera que, primero ahorra al organismo un proceso digestivo (la extracción del líquido de las fibras), y segundo, el cuerpo recibe la máxima cantidad de sustancias nutritivas.

También debemos diferenciar, que el zumo que extraemos de la licuadora es distinto al zumo envasado que se vende en supermercado, ya que los zumos naturales son frescos, lo cual nos ofrece unas sustancias nutritivas más duraderas, puesto que al licuar el zumo los nutrientes suelen perderse al poco tiempo. Además, el zumo natural no está pasteurizado, esto quiere decir, que no está cocinado, por lo que conserva vivas todas las células básicas para la salud. Por último, los zumos del supermercado suelen llevar varios aditivos y conservantes, mientras que los naturales son extraídos directamente de la fruta.

Los zumos tendrán unos beneficios u otros dependiendo de la fruta que vengan, la mayoría de jugos aportan al organismo una gran cantidad de vitaminas que son muy fáciles de asimilar, así como enzimas, muy favorecedoras para el cuerpo humano. Además, este gran aporte de vitaminas puede ayudar a perder peso si lo combinamos con una buena dieta y ejercicio físico.

Por otro lado, los zumos combaten los radicales libres y son antioxidantes, que ayudan a depurar y limpiar el cuerpo interiormente. Gracias a los zumos también conseguiremos una piel brillante y sana, ya que son hidratantes. Asimismo, si consumimos zumo con frecuencia o a diario ayudará a la flora intestinal, mejorando el funcionamiento del intestino por el aporte de fibra.

Os dejo un enlace con varias recetas de zumo natural y saludables, fáciles de hacer, para que no os aburráis. ¡¡Espero que os gusten!!

ENLACE RECETAS ZUMO

UN PLACER SALUDABLE, EL CHOCOLATE NEGRO

En nuestra entrada de hoy, hablaremos de un alimento que muchos suprimen de su dieta diaria por miedo a su alto contenido en hidratos y grasas, este alimento es el chocolate.

Lo que no sabemos es que hay un tipo de chocolate que puede beneficiar a nuestra salud. Este tipo de chocolate es el negro o el superior al 65% de cacao.

El chocolate negro es rico en flavonoides, una sustancia natural con un alto poder antioxidante. Además contiene menos azúcar y grasas que cualquier otro tipo de chocolate. Por ello, vamos hablar de algunos de los beneficios que produce este alimento en nuestro organismo:

• Combate los radicales libres previniendo enfermedades degenerativas, esto se debe gracias a los antioxidantes antes mencionados.

• Previene enfermedades del corazón y disminuye la presión arterial.

• Gracias a la manteca de cacao, el chocolate negro ayuda a reducir el colesterol malo en sangre.

• Los flavonoides mejoran el flujo de sangre al cerebro, por tanto ayuda a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y beneficia el flujo sanguíneo a la retina favoreciendo la visión de las personas.

• Refuerza el estado de ánimo. Gracias al ácido palmítico y al ácido esteárico el chocolate negro puede hacerte sentir más feliz, actuando como anti-estrés o anti-depresivo.

Por tanto, el chocolate negro puede formar parte de una alimentación saludable, pero tampoco se debe abusar de su consumo diario, ya que, aunque en menor cantidad que otros chocolates, contiene grasas saturadas. Lo ideal sería una ración de 1 o 2 onzas máximo al día. ¡Así que no te sientas culpable por tomar un poco de  chocolate!

COMIDA RÁPIDA, VENENO PARA NUESTRO ORGANISMO

En nuestra segunda y última entrada de esta semana, vamos a hablar de un tipo de alimentación que está cada vez más presente en nuestro día a día por su comodidad y su delicioso sabor, 'la comida rápida'.

Nos referimos a comida rápida a alimentos como las hamburguesas, perritos calientes, salchichas, freiduras, pizzas, snacks y todo lo similar a este tipo de comidas, que cada vez consumimos más las personas afectando gravemente sin darnos cuenta a nuestra salud.

Si la comida rápida es tan deliciosa, ¿por qué nos hace tan mal a nuestra salud?

Respondemos a esta pregunta simplemente enumerando los nutrientes que componen este tipo de comidas:

• Tienen una alta cantidad de proteínas de origen animal.
• Contienen aditivos como conservantes, colorantes y potenciadores del sabor, que generan hábito de consumir el producto una y otra vez.
• Tiene una abundante cantidad de azúcares simples, colesterol, sodio y grasas saturadas.
• La comida rápida además dispone de un elevadísimo aporte calórico por consumo.
• El aporte de fibras y vitaminas es bajo o nulo.

Este tipo de nutrientes lo que va a hacer es perjudicar gravemente nuestra salud si su consumo se vuelve habitual.

• Generaremos problemas cardiovasculares, sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la proteína de origen animal, las grasas saturadas y el alto porcentaje de colesterol que hay en estos alimentos.
• Escaso desarrollo de nuestros huesos, por el poco aporte de calcio que contienen.
• Caries y problemas dentales, debido al alto contenido de azúcares simples.
• Digestión pesada y lenta, esto se debe a la cocción de este tipo de comida, puesto que la mayoría es a través de frituras, rebozados y empanados.
• Estreñimiento, ya que estos alimentos no tienen fibra.
• Se altera el sentido del gusto por culpa del sodio y los conservantes.
• Cambios bioquímicos a nivel cerebral como los que generan las drogas, por los aditivos, azúcares y grasas que llevan este tipo de alimentos.
• Deterioro de la salud en general, por el desequilibrio de nutrientes.

Espero que esta entrada nos ayude a consumir menos está clase de alimentos que, ya sea por comodidad o ya sea por su delicioso sabor, están dañando nuestro organismo poco a poco y sin darnos cuenta. Una dieta equilibrada, aunque nos lleve más tiempo el prepararla, beneficiará notablemente nuestra salud y nos ayudará a prevenir cualquier tipo de enfermedad. 

EL TÉ VERDE, UN TESORO DE LA MEDICINA CHINA

La planta de donde se extrae las hojas del té verde es originaria del sur de China, aparece cultivada en forma de arbustos de unos dos metros de altura en un ambiente cálido y húmedo.

A continuación, hablaremos de las propiedades del té verde.

BENEFICIOS DEL TÉ VERDE

- En dosis pequeñas es beneficioso para el estómago, y para intestinos que tienen una defecación excesiva ayuda a detener diarreas.

- El té también nos sirve como estimulante, esto quiere decir que cuando tengamos un mal día o el estado de ánimo bajo, el té ayuda a subir el estado anímico.

- Se ha relacionado el té en dietas adelgazantes, gracias a que las Catequinas (un componente del té verde) ayuda a la regulación del peso corporal.

- El té verde es un potente antioxidante, por lo que ayuda a la prevención de enfermedades degenerativas y la formación de diversos tipos cáncer en el organismo.

- Funciona como protector del hígado y ejerce una acción antivírica sobre este órgano.

- Ayuda al sistema circulatorio disminuyendo el colesterol en sangre.

- La cafeína del té verde previene las migrañas y alivia el dolor de cabeza.

- Ayuda a aumentar el número de espermatozoides en los hombres, por tanto, uno de los beneficios internos también es la fertilidad.

RECOMENDACIONES

Aunque el té verde goza de muchos beneficios también tiene alguna pequeña desventaja.

- No conviene tomar más de 4 o 5 vasos de té al día, ya que si abusamos de esta infusión podremos tener trastornos de sueño, nerviosismo, dolor de cabeza y ritmo cardíaco acelerado entre otros.

- Conviene consultar con el médico si podemos consumir té si estamos embarazada o en proceso de lactancia.

- No mezclar el té con alcohol, drogas o medicamentos, ya que si lo mezclamos con la cafeína que contiene el té puede ser muy dañino para nuestro organismo.

 Sin duda el té verde tiene unos beneficios muy buenos para nuestra salud, siempre y cuando no se consuma en exceso. Además el té verde es una de las 50 hierbas fundamentales de la Medicina Tradicional China.

LAS NUECES Y EL CORAZÓN

En nuestra segunda entrada semanal hablaremos de los beneficios que tienen las nueces en nuestro sistema circulatorio.

La nueces son el único fruto seco que contiene una cantidad significativa de Ácidos Grasos Omega-3 de origen vegetal, perfecto para controlar el colesterol, la presión arterial y diversos factores de riesgo coronarios. Como son bastante calóricas, no conviene tomar más de 5 a 6 al día.

Además, las nueces tienen un bajo contenido de hidratos de carbono, son ricas en proteínas y tienen minerales de fácil absorción; como el fósforo, el potasio y el magnesio. También contienen oligoelementos como el zinc, el cobre y el manganeso; fibra insoluble y vitaminas B1, B2, B3 y B6.

A parte de sus nutrientes, algunas investigaciones relacionan su consumo con la disminución del colesterol malo (Colesterol LDL) en sangre, como hemos mencionado al principio de la entrada.

TIPOS DE NUECES

Aunque en nuestro país las más conocidas son las Nueces Californianas, existen otras variedades como las de Macadamia, las de Brasil, las de Caju y las americanas. Todos los tipos de nueces poseen propiedades nutricionales diferentes, pero todas son igual de buenas para nuestro organismo y sobretodo para nuestro corazón.

LA ALIMENTACIÓN Y LOS RESFRIADOS

Llega la temporada de otoño y eso nos trae frío, lluvias y tormentas que en muchos de los casos acaba pagando nuestra salud mediante resfriados y catarros.

En esta entrada vamos a hablar de la importancia que es una buena alimentación para evitar muchos de estos simples constipados.

Una dieta saludable y equilibrada con alimentos antioxidantes, ricos en vitaminas A, B, C y proteínas, pueden ayudar a prevenir y aliviar los síntomas, incluso reducir su duración. 

ALIMENTOS QUE NOS AYUDAN A AUMENTAR LAS DEFENSAS DEL ORGANISMO

Entre ellos, se aconseja consumir:

• Alimentos ricos en Vitamina C, como la naranja, los limones o los pomelos en cantidades siempre recomendadas, (cinco piezas de fruta al día).

• Las verduras de hojas verdes oscuras, como las coles o el brocoli, contienen también esta vitamina.

• Los productos ricos en Vitamina A que es un buen antioxidante, lo encontraremos en la zanahoria o en productos de origen animal como el hígado; sin olvidarnos del pescado y la caballa que contienen también un buen aporte de esta vitamina.

• La cebolla y el ajo son dos alimentos esenciales que contienen propiedades antivirales y bactericidas.

• Tampoco debemos olvidarnos de alimentos ricos en proteínas, ya que las proteínas pueden evitar el riesgo de padecer infecciones. Entre este tipo de alimentos destacan las legumbres, los frutos secos y la leche desnatada.

• Además la ingesta de líquidos es muy importante, puesto que el agua o zumos evitan la deshidratación, ayuda a la eliminación de mucosidad y disminuye toxinas. 

Si este Otoño-Invierno queremos tener una salud fuerte y evitar infecciones y resfriados, ya sabéis, comenzar con una alimentación saludable.

¡¡VOLVEMOS!!

Después de un año inactivos, volvemos con muchas ganas de seguir publicando consejos alimenticios alternándolos con ejercicio deportivo y una vida saludable.

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Os recordamos que este blog va dirigido a todo el público en general sobre todo a esas personas que se interesan por mejorar su hábito alimenticio y llevar una vida saludable. Esperamos poder satisfacer sus necesidades y ayudaros en todo lo posible.