LA MANZANA Y SUS BENEFICIOS

La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas. Las principales frutas europeas pertenecen a esta gran familia. El cultivo de la manzana se remonta a miles de años, siendo el manzano el árbol frutal más cultivado a nivel mundial.

La manzana es de las frutas más ricas en nutrientes y todo se debe a los componentes que llevan.

LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LAS MANZANAS SON:

• La Pectina: Actúa como una fibra soluble. Ayuda a la disolución del colesterol y es una buena arma contra la diabetes.

• Los Aminoácidos:

- Cistenina: (Componente de los tejidos. Elimina las toxinas del hígado)

- Glicina: (Antiácido natural y responsable del sistema inmunitario)  
     
- Arginina: (Muy necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos, responsable junto a la glicina del sistema inmunitario)

- Histidina: (Vaso dilatador y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras)

- Isoleucina: (Necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del Nitrógeno)

- Lisina: (Interviene en la producción de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la absorción del calcio)

- Serina: (Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario)

- Valina: (Favorece el crecimiento infantil e interviene en el equilibrio del Nitrógeno)

- Metionina: (Necesaria para la producción de la Cisteina, ayuda a combatir el colesterol)

• Ácidos: Glutamínico (antiulceroso, tónico, incrementa la capacidad mental), Linoleico (Vitamina F), Málico, Oleico, Palmítico y Cafeíco.

• Ázucares: Fructosa, glucosa y sacarosa.

• Catequinas:

• Quercetina:

• Sorbitol: Ayuda en los problemas de intestinos.

• Fibras:

• Calcio, Hierro, Magnesio, Nitrógeno, Fósforo y Potasio.

Sin duda comer manzanas, aporta una gran parte de los nutrientes que necesita el organismo diariamente.

EL AGUA, LA FUENTE DE LA VIDA

El agua es un líquido incoloro, inodoro e ínsipido, representa las dos terceras partes de nuestro cuerpo, es la bebida por excelencia y nuestra principal fuente de hidratación.

FUNCIONES DEL AGUA:

• Contribuye a la regulación de la temperatura corporal mediante el sudor.
• Se encarga de transportar nutrientes al interior de las células, ayudando a su vez a eliminar los productos desechables de éstas.
• Ayuda a la disolución de los mismos junto con la digestión mediante la hidrólisis. 
• Interviene en dar volumen y forma a las células.
• Evita el roce en las articulaciones.
• Es el medio líquido donde se encuentran disueltos todos los fluidos corporales como la sangre, la orina, las heces, las secreciones digestivas,...

EL AGUA Y LA NUTRICIÓN

La importancia del consumo de agua es vital, de hecho, una persona puede sobrevivir más de un mes sin comer, pero solamente puede pasar unos días sin beber agua.

Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua cada día para el adecuado funcionamiento del organismo y la eliminación de los desechos del metabolismo celular.

Existen determinadas situaciones donde las necesidades de tomar agua aumentan:

• Cuando tenemos fiebre.
• En lugares donde hay una temperatura elevada.
• Cuando se realiza ejercicio físico de manera intensa
• Las mujeres en la lactancia.
• En casos de diabetes descompensadas.

INGESTIÓN DE AGUA DIARIA RECOMENDADA:

Etapa                                        Ingestión en Litros por día

0-6 meses                                               0'7 l/día

7-12 meses                                             0'8 l/día

1-3 años                                                 1'3 l/día

4-8 años                                                 1'4 l/día

9-13 años (chicos)                                   2'4 l/día

9-13 años (chicas)                                   2'1 l/día

14-18 años (chicos)                                 3'3 l/día

14-18 años (chicas)                                 2'3 l/día

19-70 años (chicos)                                 3'7 l/día

19-70 años (chicas)                                 2'7 l/día

Mujeres embarazadas                             3'0 l/día

Mujeres período lactancia                        3'8 l/día

VITAMINAS

¿QUÉ SON LAS VITAMINAS?

Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación.

Normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras de los coenzimas, a partir de los cuales se elaboran los miles de enzimas, que regulan las reacciones químicas de las que viven las células.

Las vitaminas deben ser aportadas a través de la alimentación, puesto que el cuerpo humano no puede sintetizarlas. Una excepción es la Vitamina D, que se puede formar en la piel con la exposición al sol, y las Vitaminas K, B1, B12 y ácido fólico, que se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.

Con una dieta equilibrada y abundante en productos frescos y naturales, dispondremos de todas las vitaminas necesarias y no necesitaremos ningún aporte adicional en forma de suplementos de farmacia o herbolario. Un aumento de la necesidades biológicas requiere un incremento de estas sustancias, como sucede en algunas tapas de la infancia, en el embarazo, durante la lactancia o en la tercera edad. El consumo de tabaco, alcohol o drogas en general provoca un mayor gasto de algunas vitaminas, por lo que en estos casos puede ser necesario un aporte suplementario. Debemos tener en cuenta que la mayor parte de las vitaminas sintéticas no pueden sustituir a las orgánicas, es decir, a las contenidas en los alimentos o extraídas de productos naturales.

Las deficiencias de vitaminas y los excesos de algunas de ellas producen enfermedades de mayor o menor gravedad.

Las vitaminas se clasifican de la siguiente manera:

• Vitaminas Liposolubles: Se disuelven en la grasa (lípidos).

• Vitaminas Hidrosolubles: Se disuelven en el agua y no en lípidos o grasas.

Tipos de vitamina:

• Vitamina A: Su carencia produce CONJUNTIVITIS, PIEL SECA y RUGOSA, VISIÓN IMPERFECTA.
• Vitamina B1: Su carencia produce INFLAMACIÓN DE LOS NERVIOS, REDUCCIÓN DE LOS REFLEJOS TENDINOSOS, ANOREXIA, FATIGA y TRASTORNOS                     GASTROINTESTINALES.
• Vitamina B2: Su carencia produce DERMATITIS SEBORREICA, FATIGA VISUAL y CONJUNTIVITIS.
• Vitamina B6: Su carencia produce APATÍA, DEPRESIÓN, CALAMBRES, NAUSEAS, MAREOS, PARESTESIAS ANEMIA y DEBILIDAD MUSCULAR.
• Vitamina B12: Su carencia produce ATROFIA DE LOS MUCOSA DIGESTIVA y ABOLICIÓN DE LA SENSIBILIDAD PROFUNDA.
• Vitamina B8: Es la Coenzima de las Carboxilasas o Enzimas que fijan el Anhídrido Carbónico.
• Vitamina C: Su carencia produce HEMORRAGIAS, DEFICIENCIAS CELULARES, RETARDO EN CICATRIZACIÓN y ALTERACIÓN DEL SISTEMA ÓSEO.
• Vitamina D: Su carencia produce RAQUITISMO, ALTERACIONES MUSCULARES y REBLANDECIMIENTO ÓSEO.
• Vitamina E: Su carencia provoca DISTROFIAS MUSCULARES, ALTERACIONES VASCULARES DEGENERATIVAS, ATROFIA TESTICULAR e IMPLANTACIÓN DEFECTUOSA DEL HUEVO EN EL ÚTERO.
• Vitamina B10-11 (Ácido Fólico): Su carencia produce ANEMIAS, LEUCOPENIAS, LESIONES GASTROINTESTINALES y DIARREAS.
• Vitamina K: Su carencia produce HEMORRAGIAS.
• Vitamina P: Su carencia AUMENTA LA FRAGILIDAD CAPILAR.
• Vitamina B3: Su carencia provoca DERMATITIS y DIARREA.
• Vitamina B5: Su carencia produce HIPERREFLEXIA y DEFICIENCIA EN LA ACTIVIDAD DE LAS GLÁNDULAS SUPRARRENALES.
• Vitamina B15: Acción Antianóxica.
• Vitamina F: Su carencia provoca ECCMA y OBSTRUCCIÓNDE LOS FOLICULOSPILOSOS.
• Vitamina H: Su carencia provoca ENCALLECIMIENTO y DISMINUYE LA PROTECCIÓN SOLAR DE LA PIEL.
• Vitamina L: Factor vitamínico discutido que parece ser necesario en la instauración de la lactancia.
• Vitamina T: Complejo de sustancias bioestimulantes del crecimiento, obtenida de las termitas.
• Vitamina V: Protege frente a la ÚLCERA GÁSTRICA.
• Coenzima Q: Sistema de Óxido-Reducción.

ANTIOXIDANTES

El término Antioxidante hace referencia a la actividad que numerosas vitaminas, minerales y otras sustancias fitoquímicas tienen sobre sustancias consideradas nocivas, llamadas radicales libres. Los radicales libres pueden reaccionar químicamente con otros componentes de las células (oxidándolos) alterando su estabilidad y funcionalidad.

¿QUÉ PROPIEDADES TIENEN LOS ANTIOXIDANTES?

Existe una considerable cantidad de estudios científicos a nivel químico que indican que los antioxidantes pueden ralentizar o posiblemente prevenir el desarrollo de algunas enfermedades como el cáncer o las enfermedades cardiovasculares, y otras degenerativas, como el alzheimer o el propio envejecimiento. 

¿EN QUÉ ALIMENTOS SE ENCUENTRAN LOS ANTIOXIDANTES?

Los antioxidantes se encuentran principalmente en los alimentos de origen vegetal y bien es sabido los beneficios que una alimentación rica en estos alimentos tienen sobre la salud en general. Los principales antioxidantes presentes en nuestra alimentación son:

• Beta-Caroteno: Presente en los alimentos de color naranja, como las zanahorias, boniatos, melón cantalupo, albaricoques, calabaza o mangos. Pese a esta primera característica otros alimentos que son ricos en Beta-Caroteno son las verduras de hoja verde, como las espinacas y las coles.

• Luteína: Presentes también en verduras de hoja verde como las que hemos mencionado anteriormente.

• Licopeno: Se trata de un potente antioxidante presente en los tomates, sandía, papaya o naranja sanguina. La principal fuente de Licopeno de nuestra dieta es el tomate y los productos derivados de él, como salsas y ketchup.

• Selenio: Se trata de un mineral que forma parte de algunos enzimas con actividad antioxidante. Las principales fuentes de Selenio son el arroz y el trigo (sobre todo en su versión integral), y su alto contenido dependerá del Selenio presente en la tierra de cultivo. No hay que olvidar que el Selenio está presente también en los músculos de los animales, por lo que la carne es otra de las fuentes de este mineral.

• Vitamina A (Retinol): Los alimentos ricos en esta vitamina incluyen el hígado y la yema de huevo. El Beta-Caroteno es considerado como pro-vitamina A, ya que es precursor de de esta vitamina, por lo que los alimentos ricos en Beta-Caroteno también pueden considerarse como importantes para contribuir al aporte de Retinol.

• Vitamina C: Se encuentra de forma abundante en muchas frutas y vegetales, como las naranjas, kiwis, fresas, tomates,...

• Vitamina E: También conocido por el nombre de Alfa-Tocoferol, está principalmente en los aceites de semillas, como girasol, maíz, soja, y frutos secos.

Por todo esto, deberíamos incluir Antioxidantes a nuestra alimentación saludable diaria.

FRUTAS ANTI-CANCERÍGENAS

Como comenté en la primera publicación, las frutas tienen potentes vitaminas, minerales y fitonutrientes que tienen grandes propiedades antioxidantes, demostrando que pueden ayudar en la lucha contra el cáncer y las enfermedades del sistema inmunológico. 

A continuación, vamos a ver 14 frutas anti-cancerígenas que nuestro organismo debería consumir:

LAS BAYAS DE AÇAI

Estas bayas de color rojizo-púrpura tienen más capacidad antioxidante que otras bayas, como las moras, arándanos, frambuesas y fresas. Los antioxidantes en las bayas de açai, especialmente antocianinas y flavonoides, tienen propiedades anti-inflamatorias y anti-proliferativo (inhibe el crecimiento celular) que pueden ser útiles en la lucha contra el cáncer.

MANZANAS 

Las Manzanas tienen efectos beneficiosos sobre el riesgo y la etología del cáncer, las enfermedades cardiovasculares, el asma y la enfermedad del Alzheimer.

AGUACATE

El aguacate es una fruta que posee muchos ingredientes para prevenir el cáncer. Los estudios han demostrado que los fitoquímicos extraídos selectivamente de la fruta de aguacate puede inducir la detención del ciclo celular, inhibir el crecimiento e inducir la apoptosis (suicidio celular) en líneas celulares precancerosas y el cáncer.

BLUEBERRIES

Estas frutas son conocidas por sus altos niveles de antioxidantes, entre ellos los flavonoides. Un ejemplo, los arándanos reducen la propagación del cáncer de mama y el crecimiento de los tumores.

CITRUS

Los limones y los cítricos tienen un componente, limonoides. Los limonoides tienen la propiedad y potencial de prevenir el cáncer de mama estrógeno-sensible. 

FRUTA DEL DRAGÓN

La exótica fruta del dragón o la pitaya se encuentra en Corea. Los estudios sobre el alto contenido de antioxidantes ha demostrado que los extractos de la cáscara tiene una mayor actividad antiproliferativa contra células cancerígenas.

LAS BAYAS DE GOJI

También conocido como wolfberries, las bayas de goji  se encuentran en el sudeste de Europa y Asia y contienen un alto valor antioxidante. Las capacidades de lucha contra el cáncer de las bayas de goji se ha demostrado en varios estudios, entre ellos uno con células de cáncer de próstata.

UVAS

Los extractos de piel de las uvas y sus semillas tienen un gran potencial en la prevención del cáncer, así como su jugo.

KIWI

Un estudio publicado en el Journal of Etnofarmacology informó sobre el potencial de los extractos de kiwi y encontró que mostraron actividad contra las células tumorales humanas orales. La investigación posterior indicó que el kiwi tiene actividad contra la células del cáncer pulmonar y estomacal.

MANGOSTÁN

El mangostán puede no ser una fruta común, pero en los círculos científicos se ha suscitado un interés considerable en cuanto sus propiedades anti-cancerígenas. Esta fruta tiene unos compuestos llamados xantonas que tienen un potencial extraordinario como agente contra el cáncer. 

NONI

También conocido como Morinda Citrifolia, los extractos del noni contienen propiedades anti-cancerígenas.

GRANADA

Las granadas son frutas ricas en antioxidantes que están creciendo con popularidad, y una de las razones puede ser su potencial en la lucha contra el cáncer. Varios estudios sugieren que las granadas y su jugo puede ayudar contra el cáncer de próstata, colón, mama y de piel.

GUANÁBANA

Esta fruta de un árbol de hoja perenne originario de México, el Caribe y partes de América del Sur también se conoce como graviola. La Guanábana ha demostrado su actividad anti-cancerígena contra varios tipos de la enfermedad, incluyendo páncreas y células de cáncer de mama.

FRESAS

Las fresas contienen una variedad de fitonutrientes que han demostrado tener propiedades contra el cáncer, y numerosos estudios han examinado sus efectos contra distintas líneas de cáncer. Uno de los estudios retransmitía que la fresa posee varios valores terapéuticos entre ellos la prevención de la enfermedad del cáncer, específicamente en las líneas de leucemia y el cáncer de mama.

ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3

¿QUÉ SON LOS ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3?

Son ácidos poliinsaturados a los que se llama esenciales porque el cuerpo los necesita, pero no puede elaborarlos y debe obtenerlos de los alimentos. Los que hoy por hoy atraen la atención de la ciencia son los ácidos grasos Omega 3, pero también hay Omega 6 y Omega 9.

Los Omega 3 comprenden un número alto de ácidos grasos, tres de ellos fundamentales para la salud: 

• El Ácido Icosapentaenoico (AIP)
• El Ácido Docosahexaenoico (ADH)
• El Ácido Alfa-Linolenico (AAL)

El AIP y el ADH, se obtiene de la grasa del pescado, mientras que el AAL se obtiene de fuentes vegetales.

Los Ácidos Grasos Omega también regulan la producción de Icosanoides, poderosas sustancias parecidas a las hormonas. Los Icosanoides derivados del Omega 3 tienen efectos anti-inflamatorios, dilatan los vasos y reducen la formación de coágulos.

¿QUÉ PRUEBAS HAY DE QUE SON BENEFICIOSOS PARA LA SALUD?

Al inhibir la formación de coágulos disminuyen el riesgo de infarto, o si este ocurre, reducen el peligro de que este resulte mortal. También disminuyen la concentración en la sangre de triacilglicéridos (una forma de grasa almacenada que propicia la formación de coágulos), aminoran la incidencia de arritmias y apoplejías, detienen la acumulación de placa aterosclerótica y el consiguiente endurecimiento de las arterias, y bajan la presión arterial.

También hay pruebas sólidas de que combaten enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide y la colitis ulcerosa. Se sabe que son esenciales para el desarrollo del cerebro de los bebés; aparte del pescado, la única fuente importante de ADH es la leche materna. 

Se ha comprobado su eficacia para tratar la depresión y el trastorno de déficit de atención. También se investigan sus efectos sobre la fatiga muscular.

Se ha observado que un mayor consumo de Omega 3, ya sea en la dieta o en forma de complementos, puede beneficiar a los receptores de trasplantes, mitigar la angina de pecho y reducir el riesgo de contraer cáncer de mama, colón y próstata.

Por último, también se investiga su eficacia para tratar el asma, demencia, dolor menstrual, eccema, el lupus, el síndrome nefrítico, la esquizofrenia y la colitis ulcerosa. 

LA BAYA DE AÇAI

Viajando a América del Sur, concretamente a Brasil, nos encontramos con un pequeño fruto extraído del palmito denominado Açai Berry.

La Baya de Açai es considerada a día de hoy de los alimentos más completos del mundo denominándose 'Súper-Alimento', por la cantidad de nutrientes que aporta a nuestro organismo.

PROPIEDADES DEL FRUTO DEL AÇAI

Las Bayas de Açai contienen:

- Amino Ácidos esenciales: Ayudan básicamente a la regeneración de músculos, dan fortaleza, vigor y resistencia.

- Esteroles (beta-sitosterol): Estos fitoesteroles tienen propiedades muy especiales. Su fórmula es muy parecida a la del colesterol y debido a eso la enmascara y evita que el cuerpo absorba. Por muchos años se viene usando para disminuir los niveles de colesterol en la sangre, y para problemas de próstata, normalizan el nivel de azúcar y ayudan a controlar la Diabetes de Tipo II (causada por la edad). También se han reportado efectos anticancerígenos y fortalece nuestro sistema inmune.

- Vitaminas A y C: Son vitaminas antioxidantes por naturaleza. Fortalecen el sistema de defensa, la piel, la vista y ayuda a la producción de Glóbulos Rojos.

La ausencia de Vitamina A produce: Vista borrosa, mala visión nocturna, uñas y piel seca, caída del cabello.

La ausencia de Vitamina C hace que: Disminuyan nuestras defensas, aparezcan arrugas prematuras, las heridas tarden en cicatrizarse, se inflamen las encías y sangren, se siente un decaímiento en general.

PODEROSO PREVENTIVO DE:

• Infartos
• Insuficiencia Renal
• Insuficiencia Vascular Periférica
• Alzheimer
• Parkinson
• Demencia Senil
• Gastritis
• Colitis Funcionales
• Cáncer de Colón
• Cáncer de Próstata
• Cáncer de Mama
• Hemorroides

AYUDA IMPORTANTE PARA:

• Mejorar el funcionamiento hepático renal
• Activación de la función prostática
• Mejora el rendimiento sexual masculino y femenino
• Nutrir la piel (funciona como terapia antienvejecimiento)
• Mejorar el funcionamiento gástrico
• Y por su alto contenido en fibra, como laxante

PARA USO TÓPICO SIRVE EFICAZMENTE COMO:

• Hidratante
• Regenerador
• Acelerador en el proceso de cicatrización

FRUTAS Y VERDURAS

Organizaciones, medios masivos y profesionales intentan concienciarnos lo importante que es llevar una alimentación adecuada y saludable, para ello uno de los hábitos más importantes que nos inculcan desde niños es la importancia de comer frutas y verduras.

Las frutas y verduras contienen gran parte de los nutrientes que necesita nuestro organismo:

- Vitaminas

- Magnesio y Calcio

- Fito-nutrientes

- Flavonoides

- Fibra Dietética

- Resveratrol

- Antioxidantes

Nutricionistas y médicos recomiendan el consumo de 3 a 5 piezas de frutas diarias, para que entre otras cosas aporte energía al cuerpo y prevenga enfermedades.